從2013年至今，以反對(duì)“舌尖上的浪費(fèi)”為目的的“光盤(pán)行動(dòng)”已開(kāi)展4年。隨著中央八項(xiàng)規(guī)定的嚴(yán)格執(zhí)行和反腐風(fēng)暴的掀起，公款吃喝和炫耀性消費(fèi)明顯減少，“按量點(diǎn)菜”的觀念開(kāi)始樹(shù)立。
不過(guò)，記者近日采訪發(fā)現(xiàn)，曾經(jīng)風(fēng)行的“半份菜”悄然消失，婚宴、商務(wù)聚會(huì)的浪費(fèi)依然比較嚴(yán)重。
法制晚報(bào)訊（本報(bào)評(píng)論員 龐嵐） 去年，官方的研究稱，我國(guó)餐飲食物浪費(fèi)量約為每年1700萬(wàn)噸至1800萬(wàn)噸，相當(dāng)于3000萬(wàn)到5000萬(wàn)人一年的口糧。
這么多的食物被浪費(fèi)掉，著實(shí)令人心疼。雖然鈔票能買來(lái)糧食，但浪費(fèi)糧食和浪費(fèi)錢財(cái)卻是截然不同的。鈔票、貨幣、金錢都只是商品交換的媒介，但是糧食卻是一種實(shí)實(shí)在在的、人類賴以生存的資源。“誰(shuí)知盤(pán)中餐，粒粒皆辛苦”，這句古詩(shī)幾乎每個(gè)人都知道，但是為了所謂的面子，有些人卻在大量地浪費(fèi)食物。
昨天是“世界饑餓日”，這個(gè)日子的設(shè)立就是在提醒人們不要忘記世界各地有幾億人長(zhǎng)期挨餓。在我國(guó)，雖然已經(jīng)基本解決了溫飽問(wèn)題，但是在一些貧困山區(qū)，賴以為生的卻還只是窩頭咸菜，還有一些山區(qū)的孩子為了讀書(shū)，中午在學(xué)校只能餓著肚子，所以國(guó)家才有“營(yíng)養(yǎng)午餐計(jì)劃”。
當(dāng)我們?cè)谏虅?wù)、婚宴、家庭聚會(huì)的餐桌上，看著大量的飯菜被倒掉，再想想那些瘦小的貧困孩子，難道不會(huì)覺(jué)得臉紅嗎？即便在餐桌上花的是自己的錢而非公款，但是如果能夠少點(diǎn)些菜、少浪費(fèi)一些，然后用省出來(lái)的預(yù)算去資助貧困孩子，讓他們都能在學(xué)校吃上一頓有營(yíng)養(yǎng)的、熱乎乎的午飯，這難道不是一件更好的事兒?jiǎn)幔?/p>
生活條件好了，有錢了，吃點(diǎn)喝點(diǎn)、享受美食當(dāng)然無(wú)可厚非，但是完全沒(méi)必要也不應(yīng)該為了擺排場(chǎng)、講面子去點(diǎn)那么多壓根兒吃不完的生猛海鮮、雞鴨魚(yú)肉。在真正有素養(yǎng)、有文化的人眼中，這種奢靡與浪費(fèi)，恐怕恰恰是丟份兒、丟面子的行為。對(duì)于那些餐廳的經(jīng)營(yíng)者和服務(wù)員來(lái)說(shuō)，雖然您是“豪客”，大大地照顧了他們的生意，但是轉(zhuǎn)過(guò)臉去，沒(méi)準(zhǔn)兒他們還會(huì)在私底下議論您“人傻錢多”……
吃多少點(diǎn)多少，盡量做到“光盤(pán)”，實(shí)在吃不完的打包帶走，絕不浪費(fèi)食物，這樣才是真正的時(shí)尚與文明。這樣的理念，應(yīng)該深入人心，這樣的行為應(yīng)該成為每個(gè)人的習(xí)慣。
至于商務(wù)宴請(qǐng)和婚喪嫁娶，倒是不妨多一些“自助餐”的模式，讓人們吃多少取多少，這樣一來(lái)菜品足夠豐盛，同時(shí)也不至于造成太大的浪費(fèi)。
與此同時(shí)，餐廳也應(yīng)該把提供半份菜、小份菜的好習(xí)慣堅(jiān)持下去，同時(shí)盡量提供免費(fèi)打包盒，提醒、倡導(dǎo)顧客把吃不完的食物打包。在這方面，行業(yè)協(xié)會(huì)應(yīng)該發(fā)揮出更積極的宣傳、引導(dǎo)作用。
據(jù)新華社報(bào)道，一些政府機(jī)關(guān)、大學(xué)和私企食堂，也是“舌尖浪費(fèi)”的重災(zāi)區(qū)。要改變這樣的狀況，相關(guān)單位的領(lǐng)導(dǎo)都應(yīng)該負(fù)起責(zé)來(lái)。提高食堂的服務(wù)水平、菜品質(zhì)量是一回事，鋪張浪費(fèi)就是另一回事了。要讓員工吃得好，不妨一周的五個(gè)工作日里每天的菜單花樣翻新，但是沒(méi)必要一頓飯就準(zhǔn)備齊所有的菜色。企事業(yè)單位里的食堂什么樣子，很多時(shí)候也體現(xiàn)著這個(gè)單位的社會(huì)責(zé)任感。
總之，反對(duì)舌尖上的浪費(fèi)，倡導(dǎo)光盤(pán)行動(dòng)不應(yīng)該是一陣風(fēng)式的，而是應(yīng)該成為我們的日常習(xí)慣。在我們這個(gè)發(fā)展中國(guó)家，還有一些人在貧困線上掙扎，當(dāng)我們品嘗美味的時(shí)候，也不應(yīng)該忘了這一點(diǎn)。
